金富士酒場で整う

創業６０年の重きを置きながらもなお、大衆酒場の人気店として君臨する「金富士酒場」。間違いなく札幌の大衆酒場の横綱である。料理も一品一品おいしく頂ける。お通しが「一回目」「二回目」「三回目」と同じお通しが被らないように気配りされている。私だけでなく多くのお客様のホームグラウンドとしてまたすぐに来たくなる大好きな酒場である。

地下鉄南北線「すすきの」駅から徒歩３分、東豊線「豊水すすきの」駅から徒歩５分「北専プラザ佐野ビル」地下１階に暖簾を掲げる。
開店前や入るタイミングによっては行列ができることも珍しくない。創業は昭和２８年なので、裕に６０年の歴史を重ねている。それだけ大衆酒場として世代を超えて支持され続けた証とも言える。

２月上旬、午後６時に仕事を終え、６時１５分頃暖簾をくぐった。何名様か聞かれ、右手人差し指だけを立てて「ひとり」と答える。８席あるカウンターがうまっていたので、４名様用のテーブル席の相席ではどうか聞かれ、「それでいいです」と答えた。

最初はビール。ホール係からカウンターの係へこの店独特の言葉で注文が通される。「生一丁、１回目」。
待つまもなく、生ビールと１回目のお通しが運ばれてきた。この日の１回目のお通しは「枝豆」だった。このお通しは無料でお店からのサービスである。しかもどのお酒を頼んでも１杯毎にお店からの志しのお通しが運ばれてくる。

ビールを一口飲んで顔をあげると、「何にいたしましょうか？」とオーダーを聞きに来た。「卵焼き」と「とり串」と「ポテサラ」を注文した。この店の串物は３本セットで３３０と割安だが味はとても美味い。また「卵焼き」３３０円も作り置きではなく、注文を受けてから一つづつ丁寧に焼き上げる絶品の味でアツアツ・フワトロでこの店に来たら必ず注文しないと損な気がする一品だ。

ポテサラがすぐに届いた。ポテサラを食べきる前にビールジョッキが空く。２杯目の注文は「日本酒、冷、一合」を注文した。「日本酒、冷、一合、２回目」とホールからカウンターにオーダーが通る。徳利に入った日本酒（冷）とおちょこと、２回目のお通し「ミニ冷奴」が到着した。

日本酒をひとくち、ふた口飲んでいると、焼き物が次々と到着した。「卵焼き」「とり串」をすすめながらそれらをいただく。

今日は日本酒も進むし、食べ物も進む。「あげ焼き」を追加注文。

３杯目も「日本酒、冷、おかわり」にした。ホールからカウンターに「日本酒、冷、一合、３回目」と威勢のいい声がかかる。そのタイミングでカウンターが空いたのでカウンターに移らないか問われた。２つ返事で移動した。店の指示には従わないと、４名用のテーブルはあくまで仮の席で、お一人様はカウンターというのが暗黙のルールである。

カウンター席という空間は一人客には逆に落ち着ける場所である。３杯目（３回目）のお通しは白菜の浅漬けだった。塩加減も塩梅良く玉子焼き⇒日本酒⇒とり串⇒日本酒⇒上げ焼き⇒日本酒⇒玉子焼き⇒あげ焼き⇒日本酒⇒とり串・・・・・

エンドレスに続く。
「エイ」と心の中で踏ん切りを付けて今日は３ハイで「ごちそうさま」にすることにした。

本日ごちそうになったのは
生ビール、日本酒冷一合×２。お通し×３（無料）、とり串、玉子焼き、ポテサラ、上げ焼き、席料。

注意！この店は今１杯毎にお通しが付く。それを忘れてフードオーダーが過多にならないように気をつけよう。

まとめ。

創業６０年の重きを置きながらもなお、大衆酒場の人気店として君臨する「金富士酒場」。間違いなく札幌の大衆酒場の横綱である。料理も一品一品手抜きなくおいしく頂ける。お通しが「一回目」「二回目」「三回目」と同じお通しが被らないように気配りしてくれているのだが、「４回目」「５回目」と声を通されると恥ずかしく思うので、「３回目」ぐらいで腰をあげるのが、ちょうどいい。またすぐにリピートしたくなる大好きな酒場である。